冷冻仓库-佳运云仓(图)

优化冷链物流全品类服务——肉类冷链物流

加快建立冷鲜肉物流体系。顺应畜禽屠宰加工向养殖集中区域转移需要，冷冻仓库，适应消费升级新趋势，加快构建“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”的肉类供应链体系。完善规模屠宰、预冷排酸、低温分割、保鲜包装、冷链储运链条，加强全程温控和监管追溯。鼓励冷鲜肉生产、流通企业对接农贸市场、连锁超市、社区生鲜店铺、生鲜电商等流通渠道，拓展直营零售网点，健全冷鲜肉生产、流通和配送体系，提高冷鲜肉在肉类消费中的比重。促进肉类冷链物流与上下游深度融合创新，推动发展“牧场+超市”、“养殖基地+肉制品精深加工+超市”等新模式。

升级肉类冷链物流设施。加强生猪、肉羊、肉牛、肉禽优势产区冷链物流设施建设，构建畜禽主产区和主销区有效对接的冷链物流基础设施网络。鼓励屠宰企业建设标准化预冷和低温分割加工车间、配套冷库等设施。支持肉类公共冷库改扩建、智慧化改造及配套设施建设。适应减少畜禽跨区域运输要求，积极推广应用挂肉冷藏车等设施设备。

冷链冷冻仓储建设内存入冷冻货物时一要认真记载其进出冷链冷冻仓储建设时间，品种，等级，数量等详情。有包装和没包装的海鲜类货物不能同时储存在一个冷链冷冻仓储建设内。

冷链冷冻仓储建设保鲜储存海鲜类的一般管理要求：  

海鲜类低温速冻冷链冷冻仓储建设合理操作，充分发挥速冻冷链冷冻仓储建设冷却设备的更大效果，有效缩短速冻冷链冷冻仓储建设冻结海鲜的时间。

物流冷藏冷冻仓储可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、试验室等。物流冷藏冷冻仓储具有其特殊性，表现在：对***运输产品质量安全的要求突出，产品安全事关人们的健康甚至生命安全，产品的保质期短、质量损耗快，决定了企业产品冷链物流运作的时效性；还强调说由于产品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异，决定了市场产品物流作业环境的多样性；冷藏冷冻仓储储藏作为食品供应链的重要环节，要求市场产品具有可溯源性。

随着冷链行业高速发展，传统的冷库已无法满足需求，高度自动化和智能化将成为冷库升级发展的趋势，自动化立体冷库将更多涌现。通过制冷系统自动化、安全防护自动化、信息追溯及检索自动化，以及输送、分拣、搬运等系统的自动化，大大提高冷库的吞吐量、减少人工成本、增加土地利用率，从而提高冷链物流仓储环节的效率。

自动控制技术的应用，可以使冷库系统在控制层、监控层、设备层等各方面都得到提升，如运用物联网等技术，使冷库运行和管理都将远程智能化，可以做到自动温度调节、无人值守、远程监控仓储等等。自动化和智能化不仅可提升冷库自身运营管理水平，也可以使其更好地融入冷链系统之中，更好地进行冷链过程的监控、追溯，助力冷链安全。