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湖北佳运物流有限公司

主营: 冷链仓,冻品仓,生鲜仓

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经营模式: 商业服务
所在地区: 湖北 武汉
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冷链仓储-佳运物流(图)

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:572918479                    更新时间:2023-12-20
湖北佳运物流有限公司

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  • 主营业务:冷链仓,冻品仓,生鲜仓
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  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。

(1)冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。

(2)冷冻贮藏:包括食品的冷却储藏和冻结储藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。

(3)冷藏运输:包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,冷链仓储,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。

(4)冷冻销售:包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展,各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道,在这些零售终端中,大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库,由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。

冷链是指各种生、鲜食物在生产、运输、销售、储存的全过程中,将温度控制在O℃~4℃范围内.以zui大限度的保持食物的新鲜和口味,广义的冷链是指这一过程及实现这一过程的设备的总称。引进冷链概念的是食品行业,但现在在医学、航天等很多领域有应用。

冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程 [5]  。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链仓储设备:

冷链仓储中,我们需要根据相关的设备及设计规划的侧重点,来严格把控每一个影响因素,这样做的目的是不但可以充分发挥每种设备的性能优势,还利用不同设备的特点来进行互补,以此来达到冷链仓储系统的角度优化、合理的布局和管理,从而实现冷链仓储的运行效率,考虑因素如下:

1.在设计规划仓储货架之初一定要甄别出结构影响因素;

2.仓储货架的结构、设计、规划都要有系统观和发展观;

3.具体型式、尺寸、链接、构造等,这些是仓储货架中一定要确定好的;

4.对于冷链仓储货架结构设计规划也需要考虑到其它的一些细节。

5.根据已有的冷链仓储架结构规划方案,合理布局信号反馈布线、照明系统、温湿度监控节点、搬运系统等。

6.建立完善的运作监控系统与管理运营平台,合理调配存储货运,

7.建立合理的存储作业环境、出入库频次和顺序,确保冷链仓储品质和存储性能。

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